[:en]Last week I was in Naples, Florida on business. Naples is a wonderful coastal city with great beaches and and even better restaurants. I had a wonderful dinner at a restaurant called Café Lurcat. The Hamachi sashimi avocado salad and the maguro tatami with sesame were exquisite, and the service was even more impressive. We had a waiter named John, who not only attentive and charming, but also extremely knowledgeable about all the wine of the wine list to the degree of an elite sommelier, and how each of the dishes are prepared in the kitchen, where fresh fish is sourced, how the saves are made, and more. He was surprisingly knowledgeable for a waiter. We asked about how he gained all this knowledge, he said he studied it on his own. Learning the wines to the degree he did is not a requirement of his job, but he thought it would make him a better waiter an be able to serve customers better. He also spends hours observing the chefs as the cook and asking them questions so he understands everything about the food and its preparation, all to be able to serve customers better. He loves what he does and is enthusiastic about learning more to be better. He is a star.
Enthusiasm, passion and self motivation make for star employees who delight customers.
So, what about your employees? How many stars do you have on staff? Do your employees improve themselves on their own beyond the requirements of the job simply because they love what they do and want to be the best? Does your company proactively seek people like that in hiring?[:ja]今週は出張でフロリダのネープルズという所に来ています。ネープルズというのは海沿いの素敵な町で、なかなか良いビーチがあり、レストランも更に素晴らしい。 Café Lurcatというレストランもそのひとつで、今回そこで夕食をとりました。ハマチの刺身とアボカドの入ったサラダとマグロのたたきの胡麻和えは最高でしたが、それ以上に感動したのがサービスの質の高さです。私たちのテーブルを担当したウェイター、ジョンは細かい気遣いをしてくれ、愛想がとても良いだけではありませんでした。ワインリストにある全てのワインについて、一流のソムリエも顔負けの知識を持ち、レストランの台所で料理がどのように作られたか、魚はどこでとれた物であるか、ソースの調理法までも教えてくれました。ウェイターがこんなにいろいろ知っているというのは珍しい事です。どうやってそこまでの知識を得たのか、という私たちの質問に、彼は「自分で勉強したんです。」と答えました。ウェイターの仕事をするためにそこまでワインのことを知っておく必要はないというのに、より良いウェイターとしてお客様にサービスしたい、という一心で、そこまで学んだというのです。また彼は、同じ理由から、何時間もキッチンでシェフが料理をするのを観察し、いろいろ質問もして、レストランで使う食材や調理方法を全て理解する努力をしたのだそうです。ジョンがウェイターという仕事を愛し、よりウェイターとして成長する為に熱心に学ぼうとしている姿勢がわかりますね。我々の鑑です。
熱心さ、夢中になること、自分からやる気を起こすこと。これらが顧客を満足させることのできる、卓越した従業員をつくり出すのです。
御社の社員はどうでしょう。「卓越した従業員」と呼べるような人が何人いますか。あなたのスタッフは、自分の仕事が大好きで最高レベルの仕事をしたいという気持ちのみから、必要とされている以上に成長しようと努力していますか。また社員を雇う時に、そういった姿勢を持つ人を積極的に探していますか。[:]
English 
Japanese